Recetas

Tarta de 3 chocolates al café

Toca entrada exprés, igual de rápida que se prepara esta receta. Como hoy es el primer día del verano, este postre es perfecto para celebrarlo. No necesita horno, es facilísimo y quedas estupendamente con tus invitados. Es la típica tarta de 3 pisos, cada uno de un chocolate diferente, pero con unas variaciones que pueden hacerla más rica que la original… ¡si eso es posible! 😉

Tarta de 3 chocolates al café

Tarta de 3 chocolates al café

 

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Flan de mascarpone y naranja

Bufff… hace demasiado que no publico nada ¡lo siento! Cada vez me cuesta más sacar un ratillo libre para publicar y aún más para preparar alguna receta que subir.

Hoy os traigo un postre de domingo, que se siga notando que soy larpeira de verdad jeje. La receta la he sacado del magnífico y recomendadísimo blog de Pilar “LA COCINA DE LECHUZA“, gallega que tiene unas recetas estupendas. No dejéis de visitar su blog, es una perdición!!

Este flan de queso mascarpone y naranja es ideal para estos días de calor, síntoma de que el verano ya está al caer. Es una combinación muy refrescante y con una textura muy agradable. Le he cambiado dos cosillas a la receta original de Pilar y le he añadido una base de galleta, nueces y caramelo porque me encanta el contraste base-flan. Os animo a preparar cualquiera de las dos recetas, no os defraudarán 😉

Flan de mascarpone y naranja con base de caramelo, galletas y nueces

Flan de mascarpone y naranja con base de caramelo, galletas y nueces

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Tarta de filloas con relleno de mocca y cobertura de chocolate


Seguimos en el lado dulce y nos olvidamos de la operación bikini/bañador… hay que darse un caprichito de vez en cuando 😉

Este es un postre está dedicado a los larpeir@s. Es muy facilito y una manera diferente de disfrutar de las típicas filloas gallegas. Ahora que viene el calor, esta tarta fresquita de la nevera está de lujo.

Cobertura de chocolate, fotografía de Luisa Contreras en Flickr

Cobertura de chocolate, fotografía de Luisa Contreras en Flickr

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Brazo de Santiago, versión de la Tarta de Santiago


Sigo sin mucho tiempo y las entradas por semana se van reduciendo… lo siento, espero poco a poco ir organizándome mejor para poder publicar un poquito más.

Al lío, tenía todos los ingredientes principales para hacer una tarta de Santiago, pero como ya os he subido la receta me apetecía hacer algo diferente. Se me ocurrió hacer este “brazo de Santiago” relleno con crema de almendra. La verdad es que queda muy resultón y de sabor está estupendo… no tuve tiempo de sacarle foto!! También influyó que soy demasiado despistada, tengo que reconocerlo jeje.

Resumiendo: es un postre ideal para acompañar la sobremesa del domingo, junto a buena compañía y un café espresso.

 

Cruz de Santiago, gotografía de Keith Williamson en Flickr

Cruz de Santiago, gotografía de Keith Williamson en Flickr

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Piadina de jamón, queso y espárragos trigueros

Piadina

Piadina

La receta de hoy es una de esas que preparo cuando tenemos antojo a algo parecido a una pizza, pero mucho más rápida y a la sartén. La masa es muy fácil de hacer, solo necesita 30 minutos de reposo y admite cualquier relleno. Si un día tenéis alguna visita imprevista preparar recipientes pequeños con varios rellenos (queso rallado, pavo, lonchas de lacón, parmesano, pimientos, atún, bastoncitos de zanahoria, rúcula…) y que cada uno prepare su piadina al gusto.

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Milhojas de mascarpone al café

Fotografía de Georges Seguin

Fotografía de Georges Seguin

Mayo y Junio prometen ser unos meses complicados para poder publicar con regularidad, espero ir poco a poco cogiendo rutina y conseguir al menos publicar una entrada por semana… Pero vamos “al lío”.

Cuando en una comida traen las típicas bandejas de pasteles de la pastelería siempre elijo primero los milhojas (en realidad me gustan todos… pero son por los que empiezo jeje). Me encanta el contraste del crujiente del hojaldre con la suavidad de la crema pastelera. Así, se me ocurrió este postre muy fácil y con el que quedar estupendamente si  vienen invitados o, simplemente, uno se quiere dar un capricho dulce sin pasar mucho trabajo.

En este sencillo milhojas de mascarpone al café está otra vez presente el licor café, para darle un toque al relleno. Lo se, soy una pesada con este licor jeje. Fresco en chupito está muy bueno, pero es que se le puede sacar tanto partido en la repostería que es una pena no usarlo.

Como siempre, espero que os guste 😉 . Aquí os dejo la receta:

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Quiche de queso tetilla, mozzarella y pavo braseado


Hola a tod@s!

Hoy toca receta para comenzar la semana con buen pie, que buena falta hace después del puente jeje.

Este plato que os traigo está dedicado a los amantes del queso, para aquellos a los que nunca les es suficiente, para los “monstruos del queso” 😉 .

Quiche de queso tetilla, mozzarella y pavo braseado

Quiche de queso tetilla, mozzarella y pavo braseado

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Pizza de criollo gallego y ricotta


Además de la gastronomía gallega, soy una enamorada de la italiana tanto en su versión salada como dulce. Sus platos de pasta, carne, arroces, quesos, postres… no puedo decantarme por uno.

Esta receta que os traigo es de aprovechamiento, de esas que no sabes que ponerle a la pizza, abres la nevera y empiezas a coger lo que tienes jeje. En esta ocasión he mezclado un poquito de Galicia con el criollo y de Italia con la ricotta. La verdad es que la combinación es muy buena, resaltando el sabor del criollo y la cremosidad de la ricotta.

Porción de pizza de criollo y ricotta

Porción de pizza de criollo y ricotta

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Mejillones tigre


Como el fin de semana ya está cerquita, os traigo una receta para un entrante de domingo perfecto. En mi casa nos encanta a todos, en especial a mi sobrino. La primera vez que los comí recuerdo que los preparó mi hermana mayor ¡qué buenos estaban! El sabor a mar del mejillón, el relleno cremoso gracias a la bechamel y el exterior crujiente por el rebozado los convierten en una combinación perfecta.

Mejillón de Rías Gallegas, fotografía de Prigalla en Flickr

Mejillón de Rías Gallegas, fotografía de Prigalla en Flickr

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Tarta de la abuela o Tarta de galletas


La verdad es que no estoy segura de que este postre se pueda considerar gallego, pero siempre que voy a algún “furancho” y la mayoría de los restaurantes que he ido en Galicia tienen en su carta Tarta de la abuela.

Tarta de galleta 90/365 #instamanyez #insta365, fotografía de manyez en Flickr

Tarta de galleta 90/365 #instamanyez #insta365, fotografía de manyez en Flickr

Recuerdo desde bien pequeñita que mi madre nos preparaba esta tarta y era un postre fijo de cumpleaños. Cuando abría la nevera y me la encontraba reposando al resguardo de los larpeiros… ¡No podía esperar el momento de coger un trocito y disfrutarla!

Es un postre fácil, sencillo, rápido de hacer y lo mejor de todo, muy rico. Os dejo la receta de Tarta de galleta, crema pastelera y chocolate o Tarta de la abuela:

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