postre

Tarta de 3 chocolates al café

Toca entrada exprés, igual de rápida que se prepara esta receta. Como hoy es el primer día del verano, este postre es perfecto para celebrarlo. No necesita horno, es facilísimo y quedas estupendamente con tus invitados. Es la típica tarta de 3 pisos, cada uno de un chocolate diferente, pero con unas variaciones que pueden hacerla más rica que la original… ¡si eso es posible! 😉

Tarta de 3 chocolates al café

Tarta de 3 chocolates al café

 

Sigue leyendo

Anuncios

Flan de mascarpone y naranja

Bufff… hace demasiado que no publico nada ¡lo siento! Cada vez me cuesta más sacar un ratillo libre para publicar y aún más para preparar alguna receta que subir.

Hoy os traigo un postre de domingo, que se siga notando que soy larpeira de verdad jeje. La receta la he sacado del magnífico y recomendadísimo blog de Pilar “LA COCINA DE LECHUZA“, gallega que tiene unas recetas estupendas. No dejéis de visitar su blog, es una perdición!!

Este flan de queso mascarpone y naranja es ideal para estos días de calor, síntoma de que el verano ya está al caer. Es una combinación muy refrescante y con una textura muy agradable. Le he cambiado dos cosillas a la receta original de Pilar y le he añadido una base de galleta, nueces y caramelo porque me encanta el contraste base-flan. Os animo a preparar cualquiera de las dos recetas, no os defraudarán 😉

Flan de mascarpone y naranja con base de caramelo, galletas y nueces

Flan de mascarpone y naranja con base de caramelo, galletas y nueces

Sigue leyendo

Tarta de filloas con relleno de mocca y cobertura de chocolate


Seguimos en el lado dulce y nos olvidamos de la operación bikini/bañador… hay que darse un caprichito de vez en cuando 😉

Este es un postre está dedicado a los larpeir@s. Es muy facilito y una manera diferente de disfrutar de las típicas filloas gallegas. Ahora que viene el calor, esta tarta fresquita de la nevera está de lujo.

Cobertura de chocolate, fotografía de Luisa Contreras en Flickr

Cobertura de chocolate, fotografía de Luisa Contreras en Flickr

Sigue leyendo

Brazo de Santiago, versión de la Tarta de Santiago


Sigo sin mucho tiempo y las entradas por semana se van reduciendo… lo siento, espero poco a poco ir organizándome mejor para poder publicar un poquito más.

Al lío, tenía todos los ingredientes principales para hacer una tarta de Santiago, pero como ya os he subido la receta me apetecía hacer algo diferente. Se me ocurrió hacer este “brazo de Santiago” relleno con crema de almendra. La verdad es que queda muy resultón y de sabor está estupendo… no tuve tiempo de sacarle foto!! También influyó que soy demasiado despistada, tengo que reconocerlo jeje.

Resumiendo: es un postre ideal para acompañar la sobremesa del domingo, junto a buena compañía y un café espresso.

 

Cruz de Santiago, gotografía de Keith Williamson en Flickr

Cruz de Santiago, gotografía de Keith Williamson en Flickr

Sigue leyendo

Milhojas de mascarpone al café

Fotografía de Georges Seguin

Fotografía de Georges Seguin

Mayo y Junio prometen ser unos meses complicados para poder publicar con regularidad, espero ir poco a poco cogiendo rutina y conseguir al menos publicar una entrada por semana… Pero vamos “al lío”.

Cuando en una comida traen las típicas bandejas de pasteles de la pastelería siempre elijo primero los milhojas (en realidad me gustan todos… pero son por los que empiezo jeje). Me encanta el contraste del crujiente del hojaldre con la suavidad de la crema pastelera. Así, se me ocurrió este postre muy fácil y con el que quedar estupendamente si  vienen invitados o, simplemente, uno se quiere dar un capricho dulce sin pasar mucho trabajo.

En este sencillo milhojas de mascarpone al café está otra vez presente el licor café, para darle un toque al relleno. Lo se, soy una pesada con este licor jeje. Fresco en chupito está muy bueno, pero es que se le puede sacar tanto partido en la repostería que es una pena no usarlo.

Como siempre, espero que os guste 😉 . Aquí os dejo la receta:

Sigue leyendo

Tarta de la abuela o Tarta de galletas


La verdad es que no estoy segura de que este postre se pueda considerar gallego, pero siempre que voy a algún “furancho” y la mayoría de los restaurantes que he ido en Galicia tienen en su carta Tarta de la abuela.

Tarta de galleta 90/365 #instamanyez #insta365, fotografía de manyez en Flickr

Tarta de galleta 90/365 #instamanyez #insta365, fotografía de manyez en Flickr

Recuerdo desde bien pequeñita que mi madre nos preparaba esta tarta y era un postre fijo de cumpleaños. Cuando abría la nevera y me la encontraba reposando al resguardo de los larpeiros… ¡No podía esperar el momento de coger un trocito y disfrutarla!

Es un postre fácil, sencillo, rápido de hacer y lo mejor de todo, muy rico. Os dejo la receta de Tarta de galleta, crema pastelera y chocolate o Tarta de la abuela:

Sigue leyendo

Madeleines de café al aroma de vainilla y canela (con fotos)

Hola a tod@s, ¿cómo va la Semana Santa?

Este fin de semana os traigo una receta diferente que, como podréis deducir por el nombre, no es muy gallega pero me gustan tanto y quedan tan bien que tenía que compartirla. Así que, vamos a variar un poco.

Las madeleines son unas magdalenas francesas, típicas de la región de Lorena (Francia). Se caracterizan por su forma peculiar de concha y el ligero sabor a mantequilla. En mi caso, he intentado rebajar un poco su cantidad para hacerlas “más saludables” y les he añadido los sabores que más me gustan: café, vainilla y canela.

Madeleines de café al aroma de vainilla y canela

Madeleines de café al aroma de vainilla y canela

Mi receta es una adaptación de las madeleines de El Rincón de Bea (¡tiene recetas estupendas!).

Sigue leyendo

Pudin de pan con miel gallega

Las torrijas se hacen con pan y, para no salir del tema, os dejo otro postre para aprovecharlo. Hoy tengo una semana dulce así que os dejo dos postres, se nota que no soy larpeira, eh? jeje.

Las torrijas con el toque de licor café están buenísimas, pero este pudin de pan no se queda atrás. Como siempre, para darle el toque “gallego”, le pongo miel multifloral gallega (tengo un tarro guardado como oro en paño). Esto no significa que la receta solo se pueda hacer con este tipo de miel, acepta la que más os guste o tengáis a mano.

También deciros que en este caso os pongo la receta para aprovechar el pan que os haya sobrado, pero podéis sustituirlo por magdalenas, croissants, napolitanas de chocolate, bizcocho… asaltar la despensa!

Pudin de pan

Sigue leyendo

Torrijas de licor café

Las torrijas… ¡qué buenas que están! Este dulce típico de las celebraciones de Semana Santa es muy sencillo, pero ahora bien, esta sencillez de la que parte permite “complicarlas un poquito” y elaborarlas de mil maneras, al gusto de cada uno.

Torrijas, fotografía de Tnarik Innael en Flickr

Torrijas, fotografía de Tnarik Innael en Flickr

En este caso, os dejo la receta de torrijas con un punto de licor café. Son buenísimas para aprovechar esa media barra de pan que nos ha sobrado del día anterior o acabar esa botella en la que nos queda un poco de licor café que siempre va de un lado para otro.

Sigue leyendo

Flan de queso de tetilla

Ya os he dicho que una de mis perdiciones es el queso, da igual que sea en platos salados o dulces. Por eso, y porque estamos en domingo, hoy cae una receta de postre de mi madre.

El queso de tetilla es uno de los quesos más característicos de la gastronomía gallega. Posee Denominación de Origen desde 1992 y su forma peculiar de “tetilla” se debe a que el inicio de su elaboración se hace en embudos en los que se deja cuajar la leche (fundamentalmente leche pasteurizada de vaca de razas gallegas).

Queso de tetilla gallego

Queso de tetilla gallego

Este queso de sabor suave proporciona una textura muy cremosa al flan. Así, sin más preámbulos, aquí os dejo esta receta casera que espero que os guste:

Sigue leyendo